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Wildgerichte je nach Vorrat in unserer Speisekammer

Price
Zartes, in eigenem Saft mit Büffelgras gedünstetes Fleisch, mit in Portwein marinierten getrockneten Pflaumen, gebratenem Speck an Kartoffelpüree, mit Senf abgeschmeckt 62,-
Lende, gebratenen in eigenem Saft mit Wacholderbeeren, gebratenen roten Beten an schwarzen Linsen 65,-
Gegrilltes Filet, serviert mit gedünstetem Graupen und Pilzen, Buchweizenrösti und Petersilienöl 86,-
Gebratener Rehrücken am Knochen an Soße aus schwarzen Johannisbereen serviert mit Pistazien, a in zerlassener Butter gedünsteten Apfelstückchen, dazu Schokoladenbiskuit 90,-