Restauracja Carska i Apartamenty z Białowieży

Butikowy kameralny kompleks hotelowy z romantyczną restauracją położony w sercu Puszczy Białowieskiej mieści się w zabytkowych zabudowaniach carskiego dworca kolejowego z 1903 roku.

Stylowe wnętrza w połączeniu z wykwintną kuchnią i sąsiedztwem pierwotnej przyrody gwarantują najwyższy standard wypoczynku. Nasze apartamenty znajdują się w zaadaptowanych budynkach mieszkalnych, industrialnych jak i w luksusowych całorocznych salonkach. Historyczna atmosfera miejsca sprzyja odbyciu podróży w czasie do epoki Fin de siècle.

Poznaj naszą historię

Poznaj nasze smaki

Zgodnie z tradycją miejsca, w którym się znajdujemy, dominują dania z dziczyzny i kuchni kresowej, jest też wybór wykwintnych deserów, oraz dania dla wegetarian.

Autorem naszych dań jest utalentowany i uznany szef kuchni, Pan Mariusz Dąbała - Członek Culinary Team of Poland, brązowy medalista Olimpiady Kulinarnej IKA 2020r w Stuttgarcie. Doświadczenie swoje zdobywał u wyróżnionych gwiazdkami Michelin szefów w Polsce jak i za granicą. Miłośnik kuchni francuskiej, połączonej z polskimi produktami najwyższej jakości. Preferuje tradycyjne techniki wydobywając esencję smaku z produktów w sezonowych.

Wykwintne desery tworzy towarzysząca nam od początku istnienia Restauracji Carskiej nasza cukierniczka, Pani Marta Szumarska.

Czytaj więcej

Restauracja

Mieści się w budynku głównym dworca kolejowego Białowieża Towarowa. Wystrój wnętrz nawiązuje do okresu, w którym powstał budynek i oddaje dawny charakter letniej rezydencji. W trakcie remontu zależało nam na zachowaniu i odrestaurowaniu jak największej ilości oryginalnych detali takich jak kaflowe piece, sztukateria, drewniane podłogi i terakoty.

Restauracja składa się z czterech sal - sali głównej, która niegdyś pełniła funkcję poczekalni, sali portretowej, myśliwskiej i kuchenki - kameralnej sali dla dwojga. W sezonie letnim do Państwa dyspozycji jest nasz ogródek, w którym stoliki ustawione są na przyległym peronie i na torach dawnej stacji.

Czytaj więcej

Noclegi

Mieszczą się w zabytkowych budynkach kompleksu kolejowego oraz w jedynych w Polsce luksusowych salonkach, które wchodzą w skład pociągu stojącego przy peronie. Butikowy charakter naszych dziewięciu apartamentów sprawia, że jest to idealne miejsce na wyciszenie się lub aktywny wypoczynek i bezpośredni kontakt z przyrodą.

Czytaj więcej